東風（こち） / [パン・サンドイッチ] [銀閣寺・修学院]
店長の山岸訓子さんが山梨県でパン職人修行中に出会ったのが、りんごや山いもなどで作る天然酵母。酵母の出来上がりで、焼き上がりも全然変ってしまう繊細さや奥深さに惹かれたとか。
そんな山岸さんはこの店では、パンを焼くのも売るのも自分ひとりで切り盛りする。だから、たくさんの種類のパンは置けない。大体15種類ぐらい。けれど、どのパンも山岸さんの目が行き届き、何より気持ちがぎっしりこもったものばかり。
雑穀パンは、香ばしい風味に、中がしっとりモチモチしている。他にも食卓に合うシンプルなものが多く、飽きずに毎日食べられるのが特徴だ。
インテリアも外観も落ち着いたシックな雰囲気で、店長さんの心のこもったパンと好相性。
上）いちじくパン
下）全粒粉パン
おすすめメニュー
| 「雑穀パン」 | 500円 |
|---|
DATA
| 住所: | 京都市左京区一乗寺払殿町12-17 |
|---|---|
| 電話番号: | 075-722-7855 |
| 営業時間: | 10：30AM〜7：00PM |
| 定休日: | 火・水休 |
 |
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