かすうどん山本 / [そば・うどん] [ミナミ周辺]
大好きな地元･新町にて「シメのうどん屋がやりたい！」。店主山本さんは手打ちうどんや天ぷらの修行を経て、勢いとともにこの店を始めた。その男前の笑顔と人柄に会いたくて、夜中だってなんのその！深夜もお客さんが集まってくる。
[かすうどん山本]の“かす”は脂かすの“かす”。「かす抜きもおいしいで」と山本さんがアピールする関西だしのおうどん。だしには、ホルモンから溶け出るうま味が凝縮。このコクが麺に絡んでつるつるいける。
常連さん率高し。時には満席の店内をしきるのにひとり戸惑う山本さんをちゃかしにくる常連さんもいるとか。山本さんは彼らを愛情たっぷりと“やんちゃなおっさん”たちと呼ぶ。「今が楽しくてしゃあない」そうで、そんな活気が店内に溢れている。
おすすめメニュー
| 「かすうどん」 | 500円 |
|---|
DATA
| 住所: | 大阪市西区新町1-29-8 |
|---|---|
| 電話番号: | 06-6536-1551 |
| 営業時間: | 7：00PM〜丑三つ時 |
| 定休日: | 日不定休 |
 |
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