れすとらん佐保 / [ステーキ・ハンバーグ] [大阪市外]
「お料理のお味はいかがでしょうか？」と、シェフがテーブルを尋ねてまわる下町の洋食店。1984年の創業当時から変わらないもの、それはすべてを“手作り”にこだわったお料理。ハンバーグやクリームコロッケなどはもちろん、料理の引き立て役であるソースやドレッシングにいたるまで、すべてに表現されている［れすとらん佐保］の味。
そんな古き良きワンマンシェフおすすめの1品は、「牛肉タタキ」。但馬牛のランプ肉に、おろしたての西洋ワサビと刻みタマネギを添え、決め手には自家製ポン酢を。ポン酢はアルコール分をとばしたみりんが加わったやさしい味で、噛まずとも口のなかでとろけていくランプ肉と好相性。
「今だに香辛料などを選ぶのには迷います」というこの道36年の御主人。しかし、その味には一寸の迷いもないことは、親子にわたる地元リピーターが多いことからもわかる。
「フルコースディナー」 5,000円〜
おすすめメニュー
| 「牛肉タタキ」 | 1,300円 |
|---|---|
| 「ハッシュ・ド・ビーフ」 | 900円 |
| 「海老カレー」 | 1,100円 |
DATA
| 住所: | 大阪府東大阪市足代3-2-23 |
|---|---|
| 電話番号: | 06-6736-2250 |
| 営業時間: | 11：00AM〜9：00PM |
| 定休日: | 水休 |
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