寿あん / [居酒屋] [京橋]
店先の立ち呑み用テーブルを見れば、京橋によくある酒＆串揚げ的立ち呑み屋ね…となりそうだが、実は違う。というのもこちらの御主人は、有名料亭出身という経歴の持ち主なのだ。
その経験を実感するのが、料理。特に冬期限定の「ぶりの雪なべ」は、大ぶりの昆布を鍋として使う、斬新で贅沢な一品。そこに店で削りたてのカツオでとった自家製和風ダシ、旬のブリの身を入れ、そのうえに、みぞれのようなおろし大根をかぶせ、冬らしさを演出。見映えだけでなく、器の昆布によって旨みもプラス。また仕上げには色鮮やかなイクラと柚子の皮を添え、“立ち呑み屋のアテ”にはとどまらない、見目麗しい日本料理へ。
他にも、食材や器で四季を感じさせる小鉢料理の盛り合わせ「八寸」など、酒をおいしくしてくれる料理が揃う。しかもそれらが3ケタ台の一般立ち呑みプライス。さらにお酒は、日本酒、焼酎、ワイン、ウィスキーという多様なラインナップに加え、「生ギネス」（※）までいただけるのだ。
「ギネス生」(1パイント)800円、(ハーフ)480円
「焼酎」280円〜
※ギネスのサーバーからでる生ビール。
おすすめメニュー
| 「あてをちょっとずつ 八寸」 | 600円 |
|---|---|
| 「自家製手練りゴマ豆腐」 | 380円 |
| 「ぶりの雪なべ」 | 880円 |
DATA
| 住所: | 大阪市都島区東野田5-2-5 |
|---|---|
| 電話番号: | 06-6351-6158 |
| 営業時間: | 5：00PM〜11：00PM(土・日・祝 〜10：00PM) |
| 定休日: | 火休 |
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