アウデ・カース / [ヨーロッパ各国料理] [キタ周辺]
オランダといえば「パンネンクーケン」。パンケーキのことだが、現地ではお菓子ではなく具にベーコンやチーズをのせる立派な食事。こちらの「パンネンクーケン」も、店長富岡さんが13年のオランダ滞在の間に、行きつけのお店で教えてもらった現地の味だ。ムチっとした食感がチーズやベーコンなどのシンプルな具材の旨味を引き立て、ピザ感覚で食べられる。
それ以外にも、「スタンポット」などオランダ郷土料理が並ぶ。いわゆるマッシュポテトで、オランダではご飯のように夕食のテーブルを飾るメニューだ。ポテトに練りこまれる具は日によって違い、取材日はベーコンとエンダイブ。ベーコンや野菜の旨味がポテトにのって、素朴だが思わず次の一口のスプーンがすすむ。
パンチの効いたメニューを欲する方は、「コップストート（頭突き）」と伝えよう。これは、あるお酒の飲み方の隠語。アルコール度数30度以上のジュネーヴァー（※）という酒がストレートで出される。そして添えられたチェーサーが、なんとハイネケンビールなのだ。家庭料理が並びながらも、ヘビードランカーも満足させるアルコールの楽しみも併せ持つ。酒席を和やかにするか、パンチのあるものにするかは、お好みでどうぞ。
※ジュネーヴァー…オランダジン。1660年、オランダの医師シルヴィウス博士が、アルコールに杜松の実を漬け込み薬酒として開発した。イギリスに渡り、現在のジンへと改良される。開発時のジンの風味を色濃く残すと言われている。
「コップストート」 1,050円〜
おすすめメニュー
| 「スタンポット」 | 1,800円 |
|---|---|
| 「ベーコンとゴーダチーズのパンネンクーケン」 | 1,000円 |
DATA
| 住所: | 大阪市北区西天満2-5-6 2F |
|---|---|
| 電話番号: | 06-6361-3292 |
| 営業時間: | 11：30AM〜2：00PM 5：30PM〜10：00PM（土曜は夜のみ営業） |
| 定休日: | 第3土曜・日曜・祝日 |
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