一保堂茶舗 嘉木（いっぽどうちゃほ かぼく） / [喫茶] [河原町・木屋町・先斗町]
老舗茶舗に設けられたこちらの喫茶室では、抹茶をはじめ玉露や煎茶、ほうじ茶を楽しむことができる。希望すれば淹れたものを出してくれるが、醍醐味はやはり自分でお茶を淹れられること。もちろんスタッフによるおいしい淹れ方の解説付きだ。ポイントは温度と時間。熱くないお湯ならうまみと甘みがギュッと凝縮されたお茶が、熱湯なら香り豊かなお茶が味わえる。それを心に留めながら自分の好みの味を探してみよう。
ここでは難しいと思われがちな抹茶も点てられる。まずは抹茶が入った抹茶茶碗に湯を注ぎ、茶筌でお湯とお茶をよく混ぜる。これででき上がりなのだが、クリーミーな仕上がりがお好みの場合は、表面をやさしくなでるように茶筌を動かして仕上げてもよい。いただいてみると苦いとばかり思っていた抹茶が実はうまみ溢れる飲み物だということに気付く。そして和菓子を食べて甘くなった口に含むと、ほろ苦さが広がりすっきりと、また違った味わいに。
すべて飲み干した後には、心が贅沢な時間を過ごしたとしみじみ感じる。喫茶室を出る頃には、ついお茶の缶や袋が並ぶ茶舗のショーケースへと引き寄せられてしまうはずだ。
おすすめメニュー
| 「抹茶セット（明昔）」※和菓子付 | 420円 |
|---|---|
| 「煎茶セット（嘉木）」※和菓子付 | 609円 |
| 「玉露セット（天下一）」※和菓子付 | 1,785円 |
DATA
| 住所: | 京都市中京区寺町通二条上ル |
|---|---|
| 電話番号: | 075-211-3421 |
| 営業時間: | 11：00AM〜5：00PM |
| 定休日: | 無休（年末年始を除く） |
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