3時のティー＆スィーツタイム［京都・北山］
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こちらのチーズケーキが20年ものあいだ人々を虜にしてきたのは、NY出身のオーナーの家庭に伝わる、本場そのままの特濃さ。底と天辺に敷き詰められたバター＆シナモン入りグラハムクラッカーは、濃厚チーズへの好スパイス。 |
全国各地の極上素材との出会いで生まれるスィーツ。
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旬の果実を盛り込んだ季節のタルトがおすすめ。初夏に登場する「マスクメロンのタルト」には、静岡県の農家から仕入れる甘みのあるメロンを、ケーキ全体の半分を占めるほどふんだんに使用。 |
自然のそばに佇む、スロータイム紅茶館。
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紅茶館がオススメする「キクユティー」とも好相性なのが、ホームメイドの「スコーン」。外側のサクサクとした食感と、口に入った瞬間に広がる甘くてやさしい味は、これまでのスコーンの概念を変えてくれるかもしれない。 |
本店のみのスィーツがラグジュアリーさを演出。
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京都北部の美山町でとれた卵を使って仕上げられたスポンジは黄色味がつよく、素材の質の高さを物語る。こうしてできたケーキは、一口食べただけでも口のなか全体においしさが広がるほどの濃厚さだ。 |
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≪MAP≫
