岡本にあるイタリアパン専門店[パニフィチョ　シベリ]の菓子部門が独立してできたのがこちら。イタリアの家庭で作られる菓子を中心に、イギリスやドイツなどヨーロッパ各地のものもラインアップ。現地のテイストを大事にしつつも、砂糖を少なくして甘さを控えるなど日本人向けの工夫も…

注文を受けてから焼き上げるワッフルは、あっさりとした甘味と軽い食感が特徴。ゆえに飽きることなく最後までフォークを進めることができる。最近メニューに加わった「カナダ産ピュアメープルシロップワッフル」は、砂糖が不使用。メープルシロップがとろーりとかけられた湯気の立つワッフルを口にすると、優しい甘味が…

中国茶のお供は月餅などの中華菓子、と思いきや実は洋菓子とも相性は抜群なのだ。おすすめは日替わりの「シフォンケーキ」。特に好評を得ているのはバナナ味だ。ペースト状にしたバナナを練りこんだ生地は、しっとりとした口当たりでかみ締めるごとにバナナの甘い風味が…

「チーズジェラート」はアイスクリームにチーズを細かく刻み混ぜ込んでいる。味はカマンベールとゴルゴンゾーラ、パルミジャーノの3種類。カマンベールは口にするととろ〜りと舌の上で溶けてから、チーズの塩気と香りが広がる。そして、最後にチーズのかけらが残り、かみ締めるとコクと旨味が…

観光客が賑わいを見せる北野通から徒歩10秒。にもかかわらず一歩店内に足を踏み入れると喧騒を一瞬で吹き飛ばすような、ゆったりと時間の流れる空間が広がる。淹れるのも飲むのも好きと珈琲をこよなく愛する店主・竹内さんは、コーヒー豆にこだわるのはもちろん、カップや一緒に頂くスイーツにも妥協を許さない。

1日限定20個の「ジャンドゥーヤ」は、お昼過ぎに売切れることもある。チョコレートコーティングされたケーキにフォークを入れると、姿を現すのは3段に重ねられたチョコレートの地層。1段目はジャンドゥーヤを使ったブリュレ。2段目はビターチョコレートのムースにラズベリーソースが忍ばせてある。そして、3段目は…