「どこにもないロールケーキを」という思いから生まれた名物が「天神ロール」。これは生地に巻き込まれている生クリームのボリュームが、他のものとは全然違う。生地を巻き込んでいるというよりもクリームに生地が巻きついている状態。肝心なお味はと言うと、濃厚な生クリームが香ばしい生地とともに口の中で溶けて…

春にはイチゴ、初夏には桃、初秋にはぶどうと時々の旬の味覚で作られる大福は、秋には栗が用いられる。丸々と入った栗は、ほくっとした歯ざわり。程よい甘さの粒あんと好相性だ。昭和30年代に生み出されたという「Gold Kue」は、洋菓子の要素を取り入れたおまんじゅう。生地にはバターとミルク、卵がたっぷりと…

季節によって品揃えはガラリと変わるが、そんな中で、冬季のみの販売をもっと延長してほしいと要望が出た1品が「ザッハトルテ」。砂糖の甘さは控え目に、チョコレートとココアをふんだんに使っている。そして、男性を虜にするスイーツといえば、「はんじょうサブレ」。間にはさまれたバタークリームとラムレーズンが…

大豆の濃厚な甘みととろける舌触りの豆腐が人気のこちら。その自慢の豆腐にある時メープルシロップをかけてみると、絶品スイーツが出来上がった。それを商品化したのが「豆乳プリン」。自家製の黒蜜をかけていただくプリンは、口の中で優しい甘みとともにスーっと溶けていく。その感覚がクセになりスプーンを進めると…