ここで食べられるのは“ゆばんざい”。母体である［上田湯葉店］から届けられる湯葉を使ったおばんざいだ。淡白な味わいの湯葉は色々な味付けに適応可能。ゆえに目からうろこのメニューがずらりと並ぶ。「ちょっとずつ色んなものが食べたい！」のゆばんざい初心者さんには、ランチの「湯葉ごはんセット」が…

山本さん母娘が二人三脚で営むこちらは、“おうちごはん”をテーマにしたおばんざいカフェ。「野菜たっぷりでバランスの良い食事を食べてもらいたい」と言う通り、朝採りの新鮮なものが揃う久御山の市か、伏見で農家を営む親戚宅から入手する野菜を中心としたおばんざいが日替わりで登場…

立命館大学朱雀キャンパス内にありながら、学食とはちょっと違った趣のこちら。「京野菜を気軽に食べてもらいたい」という思いから、八百屋［京野菜かね正］がオープンしたレストランだ。ランチではメインと京野菜をたっぷり使ったおばんざい、焼き立てパンなどが楽しめる。使われる野菜は…

畳敷きにレトロなテーブルがマッチした店内。そして、窓から臨める庭には灯篭などが配される。不思議な和洋折衷を織り成すこちら、店づくりに際して幕末の日本をイメージしたのだとか。そんな一風変わった空間でいただけるのは、野菜が主役のおばんざい。毎週日曜に開催される大原の朝市や、淀にある契約農家から…